Ajans Beşiktaş - 17 Ekim 1994 yılında, Gana'nın Accra şehrinde dünyaya gelen Milli futbolcu, merkez orta saha  bölgesinde oynamaktadır. 1.80 cm boyunda olan Ganalı futbolcu, kariyerine Fetteh Feyenord’da başladı. 2012 yılında Portekiz'in Vitoria takımına transfer oldu. Burada genç takımda 26 maçta görev alan yıldız oyuncu, 9 gol atma başarısı gösterdi.

2014-15 sezonunda Vitoria'nın A Takımı'na yükselen Mensah, gösterdiği performansla dikkatleri üzerine çekti. Portekiz ekibinde kanatlarda görev alan oyuncu, dribbling yeteneği, kilit pasları, sert şutları ve hızıyla ön plana çıkmayı başardı. Bu özellikleri, onu bir merkez orta saha oyuncusuna dönüştürdü.

22 Temmuz 2015 yılında Vitoria'dan İspanya devi Atletico Madrid'e 6 milyon Euro bonservis bedeli karşılığında transfer olan Mensah, bir gün sonra Getafe'ye kiralandı.

Getafe'de çıktığı 10 resmi maçta 207 dakika süre alan Ganalı futbolcu, gol ve asist katkısı yapmayı başaramadı. İspanya'da istediği forma şansını bulamayan Mensah, 2016-17 sezonunda eski kulübü Vitoria'ya kiralandı. Burada çıktığı 25 resmi maçta, 1.141 dakika süre alan Mensah, sadece 1 asist yapabildi.

2017-18 sezonunda Kasımpaşa'ya kiralanan Mensah, yavaş yavaş kendini göstermeye başladı. Laciver beyazlılarda çıktığı 32 resmi maçta, 2.194 dakika süre alan Mensah, 5 gol 7 asistlik performans gösterdi. 

2018-19 sezonunda Kayserispor'a kiralanan Mensah, 1 sezon sarı kırmızılı ekipte kiralık olarak oynadıktan sonra 2019-20 sezonunda 2.8 milyon Euro karşılığında bonservisi alındı. Sarı kırmızılılarda çıktığı 54 maçta, 4.282 dakika süre alan Mensah, 9 gol 9 asistlik performans sergiledi. 

Kayserispor'da gösterdiği performansla Süper Lig devlerinin dikkatini çeken Mensah, 2020-21 sezonunda 4 milyon Euro satın alma opsiyonuyla beraber, 500 bin Euro karşılığında Beşiktaş'a kiralandı.

Ganalı oyuncunun, Transfermakt'ta yer alan güncel piyasa değeri ise 4 milyon Euro.